Deshumidificador para Frutas Secas
La creciente demanda de frutas deshidratadas y el crecimiento del mercado en los últimos años, impulsado por la búsqueda de un estilo de vida más saludable, requiere el uso de métodos modernos para optimizar la producción. Acelerar el proceso de secado de frutas es la salida ideal para aquellos que desean aumentar su producción y servir a un público más amplio sin reducir la calidad de sus alimentos.
A pesar de los innumerables métodos naturales y artificiales utilizados para deshidratar los alimentos, todos ocurren de manera lenta y gradualmente, lo que requiere programación principalmente por parte de fabricantes artesanales y limita la cantidad de producción. Secar las frutas correctamente, elimina las amenazas microbianas, químicas y enzimáticas y proporciona otro destino para alimentos con irregularidades en forma y tamaño.
Al igual que la elección de frutas en buenas condiciones y la atención al momento de la maduración, el cuidado con las condiciones climáticas del medio ambiente es esencial para preservar el color, el sabor y la textura de los alimentos secos. Como la deshidratación ocurre correctamente, el riesgo de proliferación de microorganismos, como hongos disminuye y se garantiza la conservación a largo plazo.
La producción de buena calidad valora la preservación de las características nutricionales y sensoriales desde la manipulación hasta el envasado, el almacenamiento y la comercialización. La menor señal de exceso de humedad durante estas etapas puede significar contaminación por hongos, eliminación de alimentos y envases, generando pérdidas financieras.
Riesgos a la calidad de las frutas secas
Para cumplir con los pedidos de los supermercados, tiendas de productos naturales, ferias abiertas, restaurantes y también entregar frutas deshidratadas de calidad y debidamente empaquetadas, es necesario eliminar todos los riesgos relacionados con la humedad en todos los entornos. De lo contrario, no será posible satisfacer las demandas de cada establecimiento comercial y suministrar los pedidos dentro del tiempo correcto.
Los ambientes calientes con alta humedad relativa se vuelven ideales para el crecimiento de hongos. La presencia del hongo afloxitocina principalmente en semillas oleaginosas también es una consecuencia grave de la producción y almacenamiento en lugares húmedos.
Los riesgos también persisten en la fase de envasado de frutas, ya que cuando se realiza en entornos con las mismas condiciones de humedad, favorece el contacto de los microorganismos nocivos presentes en el aire con los alimentos dentro del envase.
Las consecuencias son innumerables y pueden llegar a productores, importadores, establecimientos y consumidores. Toda la cadena se ve afectada por la falta de control de la humedad en la producción de frutas secas. Si como productor no ha sido afectado por la pérdida de una gran cantidad de materia prima al detectar hongos justo al comienzo de la producción, manténgase atento, ya que los niveles de humedad en diferentes regiones siempre están por encima de lo recomendado.
¿Cómo garantizar el control de calidad y optimizar la producción de frutas deshidratadas?
Cumplir con los requisitos impuestos por las agencias de inspección para la producción y venta de alimentos es esencial para mantenerse con vida en el mercado y ofrecer productos de excelente calidad que se destaquen entre los demás. Además de garantizar la seguridad en todas las etapas de la producción y almacenamiento de frutas secas, el control de la humedad acelera los procesos y le permite al comerciante cumplir con los pedidos más grandes sin tener que lidiar con problemas de higiene.
De manera práctica y efectiva, dicho control está permitido y asegurado mediante el uso de un Desidrat, un equipo que permite determinar el nivel de humedad ideal para cada fruta sin tener que controlar el estado de secado con frecuencia. La humedad puede variar del 10% al 40% como ideal. Una vez que el deshumidificador Desidrat comienza a funcionar dentro de cualquier ubicación, elimina los focos de proliferación de hongos y cualquier posibilidad de contaminación o alteración física y química de los alimentos.
Desarrollado para servir a pequeñas, medianas y grandes producciones, el deshumidificador de aire puede mantener estable la humedad relativa del aire dentro de industrias, galpones de almacenamiento y también en fábricas pequeñas y artesanales, donde gran parte del trabajo aún es manual.
Para descubrir el modelo ideal para su negocio y garantizar que se cumplan los estándares ideales de higiene y calidad para su producción, programe una visita técnica.
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