Deshumidificador para Industria Agropecuaria
Mantener la calidad durante toda la cadena de producción de verduras, legumbres y carnes para que estos alimentos sean distribuidos y vendidos puede ser un desafío difícil si no se realiza el control de la humedad durante las etapas de almacenamiento y transporte.
La producción y distribución incorrecta conduce a la eliminación inmediata de gran parte de los alimentos y esto incluye la manipulación y el almacenamiento en lugares con poca ventilación y alta humedad. Incluso si son colocadas por un corto tiempo en estos lugares, los productos experimentan cambios en su apariencia, sabor y olor.
Los productos de origen animal que han sido dañados por la humedad y que muestran poco cuidado en el manejo, preparación, conservación y acondicionamiento son considerados no aptos para el consumo. Por lo tanto, el suministro de miles de establecimientos en todo el territorio nacional e incluso la venta de estos a otros países están sujetos a interrupción.
La acción de la humedad en los alimentos
A niveles altos, la humedad favorece la proliferación de hongos en semillas, granos, frutas y verduras. Como consecuencia, cada tipo de producto sufre un cambio.
Hay un cambio en el peso de los granos y semillas, pérdida de valor nutricional y poder de germinación, así como un cambio en el valor final del producto para la venta. Las pérdidas son causadas por el ataque de plagas y hongos en el almacén, que deterioran los granos, reduciendo su masa y calidad.
En el caso de las frutas y verduras, puede ocurrir contaminación por hongos como Penicillium, Aspergillus y Fusarium, responsables de la aparición de manchas verdosas y azuladas en la superficie de los alimentos y su descomposición. Por lo tanto, los cambios en la apariencia disminuyen la cantidad de alimentos seleccionados para el tratamiento y la venta posterior a la cosecha. Altamente perecederas, las hojas, las raíces y los frutos tienen su actividad microbiológica acelerada y su comercialización se vuelve inviable.
Garantía de calidad y preservación de la apariencia, olor y sabor de los alimentos.
En el caso de una industria responsable de suministrar tantos puestos comerciales, la eliminación de alimentos y el retrabajo pueden resultar en una gran pérdida. El consumo diario de productos requiere que el control de calidad responda y pueda prever posibles daños y evitarlos.
Por lo tanto, solo el trabajo físico y la limpieza frecuente no son suficientes. A medida que se incorporan equipos de alta tecnología, las etapas de producción, almacenamiento y transporte se optimizan más.
Con respecto al monitoreo y control continuo de la humedad, Desidrat es la solución ideal para problemas relacionados con la presencia de hongos y otros microorganismos dañinos. El uso del deshumidificador Desidrat en los momentos posteriores a la cosecha garantiza entornos seguros para manipular y almacenar cualquier tipo de alimento y también reduce las pérdidas.
Thermomatic tiene deshumidificadores de aire preparados para servir a todos los ambientes, desde los galpones de la fábrica hasta el transporte de alimentos. La línea comercial Desidrat controla la humedad en ambientes entre 150m³ y 1500m³, mientras que la línea industrial trabaja en ubicaciones de hasta 25,000 m³.
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