Deshumidificador para Bodega: Garantía de Calidad y Sabor
La bebida fue difundida al mundo a través de los europeos, encontró en muchos territorios una diversidad climática que hizo posible la producción de los más variados tipos de vino.
Las buenas técnicas, sumadas a la cosecha manual y el uso de tecnología en los procesos de viticultura y vinificación, son algunas de las precauciones necesarias para que sea producido un vino de calidad.
Además, al almacenar la bebida en bodegas, es necesario tener cuidado. Sea en botellas o barriles, el vino, las etiquetas y también el envase corren el riesgo de estropearse si son expuestos a la temperatura, a la iluminación y principalmente al nivel de humedad incorrectos.
Usted puede estar preguntándose: ¿cómo el control de la humedad en la bodega influye en la maduración del vino? Bueno, demasiada humedad o muy poca humedad puede causar muchos daños. Vamos a enumerar algunos de ellos a continuación.
Si usted no renuncia a una buena copa de vino, sabe que esta bebida tiene sus requisitos cuando se trata de calidad, presentación, longevidad, entre otros aspectos.
- Conozca equipo que controla la humedad del ambiente y garantiza la calidad del vino
Aunque muchos vinos sean fabricados hoy para consumo directo, el hábito de dejar que la bebida envejezca sigue siendo una tradición entre algunos aficionados a la bebida. Este proceso implica reacciones químicas con el tiempo, cada una de estas reacciones ocurre a una velocidad determinada y está directamente influenciada por factores como la iluminación, la temperatura y el nivel de humedad.
El ambiente influye en la calidad del vino desde la etapa del cultivo de la uva hasta el almacenamiento de la bebida preparada en las bodegas. El término conocido como terroir explica muy bien esta relación. La OVI – Organización Internacional de la Viña y del Vino dice que la interacción entre el entorno físico y biológico y las prácticas de cada enólogo resultan en características únicas para cada tipo de vino.
Si usted, como productor o buen bebedor, no deja de tener una bodega, debe saber que los factores mencionados anteriormente deben ser controlados adecuadamente para que el vino no pierda su calidad. Es necesario un cuidado especial para que ella cumpla con las condiciones necesarias para satisfacer sus necesidades.
¿Cómo almacenar vinos?
Consejos importantes y valiosos deben ser tenidos en cuenta. Enumeramos 6 ítems:
Temperatura
Lo más importante es mantener la temperatura constante, entre 12 y 14ºC. A temperaturas más bajas que estas, el envejecimiento del vino se retrasa, mientras que a temperaturas superiores a 25 ° la bebida comienza a oxidarse y se deteriora por completo.
Posición de la botella
Mantener el vino en posición horizontal es importante para que el corcho tenga contacto con la bebida y permanezca húmedo e intacto, evitando así que el oxígeno ingrese a la botella.
Iluminación
La exposición continua a la luz sea artificial o natural, puede alterar el sabor y el aroma del vino. Además, los rayos ultravioletas alteran los compuestos orgánicos y contribuyen rápidamente para la oxidación de la bebida. Por eso es importante dejarlo en un lugar oscuro. Es por eso, que muchas botellas de vino son de color ámbar, para bloquear hasta el 90% de los rayos de luz.
Vibración
Las vibraciones constantes también influyen en la evolución del vino, los sabores pierden intensidad y la bebida tiende a ser más dulce.
Ventilación
Los lugares cerrados son propicios para la aparición de microorganismos que contaminan el vino y estropean las etiquetas que se enmohecen y se pudren.
Humedad relativa del aire
El control de la humedad es un punto fundamental para el perfecto funcionamiento de una bodega: en ambientes muy secos, los corchos tienden a secarse, perder elasticidad, encogerse y oxidar el vino.
Ya lugares muy húmedos, favorecen la proliferación de hongos, responsables de degradar las etiquetas, contaminar el corcho e incluso el vino. Los especialistas indican que el nivel de humedad de la bodega siempre esté entre el 50% y el 60%, de lo contrario, habrá una interferencia negativa en el proceso de envejecimiento del vino.
¿Cómo mantener la humedad de la bodega?
Si el objetivo es mantener la bodega con el máximo potencial de uso, sin comprometer la calidad de la bebida almacenada allí, no hay magia sino tecnología, y esto se traduce en el uso de un deshumidificador de aire, un equipo que elimina el exceso de humedad del ambiente según sea necesario para la producción y el almacenamiento de cada tipo de alimento o bebida.
Los deshumidificadores Desidrat de Thermomatic fueron desarrollados con la última tecnología y son una solución ideal siempre que sea necesario controlar la humedad del ambiente y evitar la proliferación de hongos, ácaros y otros microorganismos que afectan la calidad de los productos. El equipo mantiene la humedad ideal para preservar el sabor y el envase de sus vinos y también evita perjuicios financieros.
Sepa cómo elegir el deshumidificador ideal para su ambiente:
¿Quiere saber más sobre las aplicaciones del uso del deshumidificador de aire? Vea cómo garantizar un ambiente más saludable:
– Deshumidificador de aire en el Almacenaje de mercancías
– Deshumidificador de aire en la producción de alimentos
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